Kahvi on keitetty juoma on valmistettu paahdettuja siemeniä, jota yleisesti kutsutaan kahvipapuja, ja kahvi kasvi. Ne siemenet kahvi kirsikat kasva puussa yli 70 maassa. Green paahtamaton kahvi on yksi kaupan maataloustuotteita maailmassa. [1] ansiosta Kofeiinimäärä kahvi voi olla kannustava vaikutus ihmisiin. Nykyään kahvi on yksi suosituimmista juomien maailmassa.
Energinen vaikutus kahvipavuista tehtaan uskotaan löydetty Jemenissä Arabian ja koilliseen alueella Etiopiassa ja viljely kahvia ensimmäinen laajennettu arabimaailmassa. [3] aikaisintaan uskottavia todisteita Kahvinjuonnilla näkyy puolivälissä viidestoista luvulla, Sufi luostarit Jemenin Etelä-Arabiassa. From islamilaiseen maailmaan kahvi levisi Italiaan ja sitten muualle Eurooppaan, Indonesiaan, ja Amerikoissa. Kahvi on ollut keskeinen rooli monissa yhteiskunnissa kautta historian. Afrikassa ja Jemenissä, sitä käytettiin uskonnollisissa seremonioissa. Tämän seurauksena Etiopian kirkon kiellettyjen sen maallinen kulutuksen kielto voimassa kunnes vallan keisari Menelik II Etiopiassa. Se oli kielletty ottomaanien Turkissa aikana 17. vuosisadan poliittisista syistä, ja liittyi kapinallinen poliittiseen toimintaan Euroopassa.
Kahvi marjat, jotka sisältävät kahvin siemeniä, tai "papu", valmistetaan useita lajeja pieni ikivihreä pensas-suvun Coffea. Kaksi yleisimmin viljelty on arvostettu Coffea arabica, ja "robusta-muodossa kestävämpi Coffea canephora. Viimeksi mainittu kestää tuhoisa kahvi lehtiä ruoste (Hemileia vastatrix). Molemmat viljellään lähinnä Latinalaisessa Amerikassa, Kaakkois-Aasiassa ja Afrikassa. Kun kypsiä, kahvin marjat kerätään, käsitellään ja kuivataan. Siemenet ovat sitten paahdetaan eri tavoin, riippuen halutusta maku. Sitten ne maahan ja keitetty luoda kahvia. Teen voidaan valmistella ja esittää eri tavoin.
Tärkeä vientituote, kahvi oli alkuun maatalouden vienti kahdessatoista maassa vuonna 2004, ja se oli maailman seitsemänneksi suurin oikeudellinen maataloustuotteiden viennin arvosta vuonna 2005. Jotkut kiista liittyy kahvin viljelyyn ja sen vaikutuksia ympäristöön. Useat tutkimukset ovat tutkineet suhde kahvin kulutuksen ja tiettyjen sairauksien, onko kokonaisvaikutukset kahvia lopulta positiivinen tai negatiivinen on laajalti kiistetty. Menetelmä panimotoimintaa kahvia on todettu tärkeäksi sen terveysvaikutuksia.